การเดินทางหลังจากนี้จะเปลี่ยนไปเพราะนักท่องเที่ยวยุคใหม่ใส่ใจเรื่องการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนมากขึ้น Booking.com จึงเปิดตัวตราสัญลักษณ์ Travel Sustainable เพื่อเป็นการชี้เป้าให้นักเดินทางทั่วโลกที่ต้องการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนตัดสินใจเลือกที่พักได้ง่ายขึ้น

แม้คนจะใส่ใจสิ่งแวดล้อมและความยังยืนมากขึ้น แต่ในยุคเงินที่เงินเฟ้อและข้าวของแพงขึ้นพวกเขาก็ยังไม่พร้อมจ่ายเพิ่มให้กับสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแต่ต้องซื้อเป็นประจำทุกวัน

“Klu mi coffee กลึ มี กาแฟ” ที่จะให้คุณได้จิบกาแฟรสชาติดีที่ถูกชงแบบพิถีพิถันโดยบาริสต้าวัย 18 ปีพร้อมชมวิวดอยหลวงเชียงดาวที่พระอาทิตย์กำลังค่อยๆ ขึ้นอย่างช้าๆ

HWC Coffee Roaster แบรนด์กาแฟ Specialty Coffee จากไต้หวันมองเห็นศักยภาพของตลาดเครื่องดื่มในไทย ปักหมุดขยายสาขาแฟรนไชส์มาประเทศไทยเป็นประเทศแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ซีรีส์ Hometown Cha-Cha-Cha แม้เนื้อเรื่องจะดูธรรมดาแต่รายละเอียดไม่ธรรมดาเลยทีเดียวจึงรวบรวมแง่คิดธุรกิจดีๆ ที่ได้จากซีรีส์เรื่องนี้มาแบ่งปันกัน

เมื่อเด็กวัยรุ่นกลุ่มหนึ่งกล้าที่จะก้าวออกจากงานประจำ กลับมาทำบ้านเกิด เกิดเป็นร้าน Homeboy คาเฟ่สุดเท่ที่มาพร้อมกับบริการล้างฟิล์มร้านเดียวในจังหวัด!

Charging Coffee ร้านกาแฟ Moka Pot ที่เกิดจากบาริสต้าที่สร้างเส้นทางเดินใหม่ของตัวเอง เพราะคาเฟ่ที่ทำอยู่ไปต่อไม่ได้

ถอดบทเรียนการเริ่มต้นธุรกิจกว่าจะมาเป็นร้านกาแฟ “Thanwaa” ที่ต้องงัดทุกไม้ตายมาสู้

“SIP Coffee” ร้านกาแฟน่ารักสไตล์มินิมอลที่เลือกใช้พื้นที่ว่างหน้าบ้านของตัวเองเปิดร้านขึ้นมา แทนการเปิดอยู่ในตัวเมืองหรือแหล่งท่องเที่ยวที่ผู้คนพลุกพล่าน เพราะนอกจากคู่แข่งน้อยแล้ว ยังประหยัดต้นทุนระยะยาวด้วย

ความชมชอบในเครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้เกิดนวัตกรรมอันนำไปสู่การกำเนิดกาแฟกระป๋องรุ่นแรกๆ ของโลก และกลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ข้อมูลระบุตลาดกาแฟพร้อมดื่มญี่ปุ่นปี 2019 มีมูลค่าสูงถึง 905,000 ล้านเยนหรือราว 2.75 แสนล้านบาท

Tiengna Viennoiserie ร้านขนมฝรั่งเศส ที่แม้จะเพิ่งเปิดร้านเมื่อมกราคมที่ผ่านมา ท่ามกลางสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด แต่ก็ยังขายดิบขายดี มียอดขายไม่ต่ำกว่า 1,500 ชิ้นต่อวัน 

หากสตาร์บัคส์คือแบรนด์ที่แมสจนคนทั่วโลกรู้จัก แบรนด์ Black Rifle Coffee Company หรือ BRCCคือ ขั้วตรงข้าม เป็นร้านกาแฟที่เฉพาะกลุ่มสุดๆ