ประเทศไทยเป็นหมุดหมายด้านการท่องเที่ยว ที่เหล่าบุคคลสำคัญของโลกต่างเดินทางมาเยี่ยมเยือนไม่ขาดสาย ทันทีที่ถึงเมืองไทย มีหนึ่งธุรกิจคอยทำหน้าที่ให้การต้อนรับในแบบ “Exclusive” พวกเขาคือ Coral

ปริมาณขยะอาหารมากถึง 744 ล้านกิโลกรัมเทียบเท่าน้ำหนักรถบัสสองชั้น 51,000 คัน ผลักดันให้เกิด startup รายหนึ่ง เพื่อจัดการอาหารบุฟเฟต์ในโรงแรมที่ได้ผลดีกำลังพัฒนาแอปฯ ไปสู่วิสาหกิจเพื่อสังคมในที่สุด

หนึ่งตัวอย่างของผู้ไม่ยอมแพ้แก่โชคชะตา จากนักศึกษาสาวอนาคตไกลที่เผชิญโรคร้ายจนนำไปสู่ดวงตาที่มองไม่เห็น แต่อุปสรรคเหล่านี้ไม่อาจเป็นปราการกั้น “คริสทีน ฮา” ในการมุ่งสู่เส้นทางอาชีพเชฟ

พฤติกรรมผู้บริโภคคนไทย หลังผจญกับสถานการณ์ไวรัสโควิด-19 และเริ่มเรียนรู้การใช้ชีวิตแบบ New Normal ตลอดหลายเดือนที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจมากมาย

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินว่า มูลค่าตลาดแพ็กเกจจิ้งอาหารรักษ์โลกปี 2563 เติบโตเฉลี่ย 25 เปอร์เซ็นต์ คิดเป็นมูลค่า 2,100-2,400 ล้านบาท และใน 5 ปีข้างหน้าคาดว่าจะเติบโตไปแตะ 13,000-16,000 ล้านบาท มีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 8-10 เปอร์เซ็นต์

ผ่านไปสามปีที่ ดีป้า ได้ส่งเสริม Startup ไทยไปแล้ว 98 ราย สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจรวม 6,890 ล้านบาท เดินหน้าสร้างสังคมดิจิทัล Thailand Digital Valley ก้าวสู่ศูนย์กลางด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมดิจิทัลของอาเซียน

มีผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยที่เริ่มต้นธุรกิจจากความคลั่งไคล้ในสิ่งใดสิ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับ “ยุวดี มีทำ” กรรมการผู้จัดการ บริษัท แคปหมึก ฟู้ดแอนด์ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์แคปหมึก ตรา Ocean Boy เธอนิยามตัวเองว่าเป็น “Squid Lover” สาวกที่ชื่นชอบปลาหมึกเป็นชีวิตจิตใจ

ความพยาพยามที่จะหลุดพ้นวงจรสงครามราคา นำพาไปสู่นวัตกรรมกระเทียมดำ กลายเป็น Novel Food เป็นอุปสรรคต่อการขออย.แต่เมื่อไม่ละความพยายาม ไม่เพียงยกระดับราคากระเทียมจากหลักสิบเป็นหลักพัน ยังเปิดตลาดได้กว่าค่อนโลก

นอกจากรีแบรนด์เปลี่ยนชื่อจาก Get มาเป็น Gojek แล้วยังพร้อมให้บริการในไทยเต็มรูปแบบด้วย 4 บริการหลัก ส่งอาหาร เรียกรถจักรยานยนต์ บริการรับส่งพัสดุ และบริการ E-Wallet ตั้งเป้าที่จะเติบโตขึ้น 10 เท่า ในทุกๆ ภาคส่วน

"Whip Me" ร้านเครปเย็นจากนนทบุรีที่เพิ่งกลายเป็นกระแสไวรัลเล็กๆ ให้ผู้คนเข้ามารีทวิตกันมากกว่าห้าหมื่นครั้ง จากแคปชันกวนๆ ทำให้ลูกค้าแม้ไม่เคยมาที่หน้าร้าน ไม่เคยได้เห็นสินค้าจริง ก็สามารถตัดสินใจซื้อและเป็นลูกค้าได้ไม่ยาก

การมาถึงของโควิด-19 มาพร้อมบทเรียนสำคัญให้กับผู้ประกอบการ SME ไทย ช่วยให้พวกเราได้เรียนรู้ ปรับตัว สร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ เพื่ออยู่รอดได้อย่างแข็งแกร่ง ใน Survival Economy

หลังโควิด -19 หลายอย่างถูกเปลี่ยนแปลงไปด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภค ที่เริ่มมีความคุ้นชินกับการใช้ชีวิตที่เว้นระยะห่างทางสังคม และใส่ใจกับสุขอนามัยของตนเองมากขึ้น ธุรกิจโรงแรมอีกอุตสาหกรรมหลัก จึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงการถูกดิสรัปต์จาก New Normal ได้