การทำธุรกิจในโลกยุคใหม่ SME ต้องเท่าทันพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป หนึ่งในความเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นอย่างชัดเจนคือ วันนี้ผู้คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่บนโลกโซเชียล ถ้าผู้ประกอบการยังอยู่ในโลกคนละใบ ก็มีโอกาสหลุดจากใจผู้บริโภคยุคใหม่ได้ง่ายๆ

วันนี้ธุรกิจอาหารยังคงแข่งขันกันรุนแรง และเต็มไปด้วยความท้าทายรอบด้าน แต่ในอนาคตอันไกล ความท้าทายที่จะทวีความสำคัญมากขึ้น คือ “เทรนด์ผู้บริโภค” ที่เปลี่ยนไป ซึ่งเป็นตัวกำหนดชะตาชีวิตธุรกิจอาหารแห่งอนาคต

ธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่ใครหลายคนมองว่าหอมหวาน มีโอกาสสูง เริ่มต้นง่าย แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถประสบความสำเร็จได้ เพราะนี่คือธุรกิจปราบเซียนที่แท้จริง! ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารจึงต้องไหวตัวให้ทันอยู่เสมอ เทรนด์ไหนมาต้องรู้ ผู้บริโภคชอบอะไรต้องเห็น! และนี่คือ 5 เทรนด์ร้อนที่คนทำ..

จากปัญหาขยะพลาสติก ที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ในเวลาอันรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ จึงมีการคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ ขึ้นมาใช้ทดแทน PLA หรือพลาสติกชีวภาพ ที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ อาทิ อ้อย ข้าวโพด มันสำปะหลัง คือ หนึ่งในนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่กำลังถูกพูดถึงอย่างมากในเวลานี้

ฤดูกาล หรือแม้แต่วันสำคัญ เทศกาลต่างๆ ก็กลายเป็นโอกาสให้กับธุรกิจได้ อยากทำ Seasonal Marketing ให้ประสบความสำเร็จ มีเทคนิคมาบอกกัน

เปิดยุทธการ Fast Food ให้เป็น Super Food ของ Daily Harvest ที่ทำให้กลายเป็นธุรกิจเติบโตแบบก้าวกระโดด

เปิดหลักสูตรติวเข้มเอสเอ็มอีผลิตอาหาร ปั้นผู้ประกอบการต้นแบบที่แข็งแกร่ง ประเดิมจัดสัมมนา ชี้เทรนด์ธุรกิจอาหาร เปิดมุมมองสร้างความสำเร็จ

• การจะหาไอศกรีมผลไม้ไทยดีๆ กินสักแท่งในต่างแดนนั้นเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก หรือทำได้ก็มีราคาค่อนสูง ‘YENJAI’ ชุดทำไอศกนวัตกรรมทำไอศกรีมแบบง่ายๆ ไม่ต้องมีเครื่องฯ ก็สามารถทำได้ ด้วยอุปกรณ์ครบครัน ตั้งแต่ผงไอศกรีมเนื้อผลไม้ แม่พิมพ์ ไปจนถึงไม้ไอศกรีมแท่ง

มาร้านนี้ต้องโดน Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks เพราะเป็นร้านไอศกรีมโฮมเมดในบรรยากาศโรงพิมพ์เก่า ตกแต่งสไตล์วินเทจ อินดัสเทรียล

ใครที่ชอบขนมหวาน ต้องไม่พลาด White Day Patisserie คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ขนมหวานถูกออกแบบให้เป็นดั่งของขวัญที่ซ่อนความพิเศษไว้มากมาย ที่สำคัญปรุงรสให้หวานน้อยแต่อร่อยถูกปากจริงๆ

ท่ามกลางความผันผวนของเศรษฐกิจโลกในปีนี้ที่ยังคงมีการฟื้นตัวอย่างเปราะบาง เศรษฐกิจของประเทศมหาอำนาจอย่างสหรัฐอเมริกานั้น

ลูกค้า คือ ผู้มีพระคุณ การตอบสนองต่อลูกค้าก็คือการทำอย่างไรให้ลูกค้ารู้สึกพอใจมากที่สุด ประทับใจมากที่สุด แล้วก็ให้นึกถึงเราในการซื้อสินค้าครั้งต่อๆ ไป