Sustainable หัวข้อการตลาดหนึ่งที่น่าสนใจในปี 2566 เมื่อผู้บริโภคตระหนักถึงผลกระทบของการซื้อต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมมากขึ้น พวกเขาจึงมองหาแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้นเรื่อยๆ AI คือ หนึ่งตัวช่วยที่น่าสนใจ ผู้ประกอบการต้องทำอย่างไรเพื่อนำสองสิ่งมาใช้ในธุรกิจได้อย่างลงตัว
“The Challenge of Unseen Taiwan” แคมเปญการท่องเที่ยวไต้หวัน ผ่าน 4 มิติน่าสนใจ ได้แก่ 1. การท่องเที่ยวเทศกาล 2. กิจกรรมการท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม 3. การท่องเที่ยวด้านอาหารการกิน และ 4. การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของการท่องเที่ยวจะมีความเกี่ยวข้องกับธรรมชาติไม่มากก็น้อย ไม่ว่าจะเป็น ทะเล ภูเขา ชายหาด ป่าชายเลน ฯลฯ ทำให้เกิดเทรนด์ Nature Positive Tourism เพื่อเป็นการท่องเที่ยววิถีใหม่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้หมดไปภายใน 20 ปีข้างหน้า
กระแส Green ยังแรงต่อเนื่องในการทำธุรกิจ ส่งผลให้ Green Office เป็นธุรกิจที่น่าจับตา เนื่องจากมีความต้องการเช่าอย่างต่อเนื่องจากบริษัทขนาดใหญ่และบริษัทต่างชาติที่ให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน ที่สำคัญมีการคาดการณ์ว่าการพัฒนา Green Office มีโอกาสคืนทุนเร็วกว่าสำนักงานทั่วไป 2-3 ปี
Noma ร้านอาหารจากกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่กลับประกาศปิดตัวลงในปี 2024 นี้ เหตุผลเพราะนี่ไม่ใช่ธุรกิจเพื่อความยั่งยืนอย่างแท้จริง
ฟังเพลินๆ คำว่า ความยั่งยืน (Sustainable) และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (eco-friendly) อาจดูมีความใกล้เคียงกัน แต่สองคำนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร เกี่ยวข้องอย่างไรกับการทำธุรกิจ เรามีคำตอบจากธุรกิจจริงมายกตัวอย่างให้ดูกัน
แม้จะเป็นไอเดียที่เล่นกับความเสี่ยงและความไว้เนื้อเชื่อใจในลูกค้า แต่นโยบาย “ทานได้เต็มที่ จ่ายเท่าไรก็ได้” ได้ผลเกินคาด ทำให้ร้านอาหาร Der Wiener Deewan ต้องขยาย 2 สาขาพากิจการอยู่ยั้งมาได้ถึง 17 ปี
ติ่น ไท่ ฟง (DIN TAI FUNG) ร้านอาหารจีนร้านเดียวจากไต้หวันที่ได้รับมอบดาวมิชลินการันตีความอร่อย เมนูที่ขึ้นชื่อของร้าน คือ เสี่ยวหลงเปา เป็นเมนูริมทางหาได้ทั่วไป แต่อะไรทำให้ติ่น ไท่ ฟง สามารถแปร Street Food ให้กลายเป็นอาหารแนะนำในภัตตาคารมีระดับที่ลูกค้ายอมรอคิวนานเป็นชั่วโมงเพื่อให้ได้ลิ้มลองได้ไปดูกัน
"I Was a Sari" แบรนด์ชุดสาหรีที่เน้นย้ำสู่ความยั่งยืน การเป็น Sustainable Fashion ที่ได้ไอเดียจากร้านสาหรีมือสอง ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยสร้างงานให้ผู้หญิงในชุมชนยากไร้ จนสุดท้ายได้แบรนด์ดังอย่างกุชชี่เข้ามาช่วยพัฒนาสินค้า จนสามารถนำไปวางขายอยู่ในยุโรปได้
ทุกวันนี้กระแสรักษ์โลกมาแรงก็จริงอยู่ แต่จริงๆ แล้วสามารถทำได้ทุกธุรกิจไหม เป็นคำถามคาใจให้กับผู้ประกอบการหลายคน วันนี้จะพามาดูตัวอย่างของ “Flower in Hand by P.” ร้านดอกไม้เล็กๆ ที่มีโนฮาวรักษ์โลกเป็นของตัวเอง
“ท็อปส์ ท้องถิ่น” (Tops Tongtin) เว็บไซต์ที่เกิดขึ้นมาเพื่อร่วมสรรหา SME ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั่วประเทศไทย เปิดโอกาสให้ได้นำสินค้ามาจำหน่ายที่ท็อปส์, เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และ แฟมิลี่มาร์ททั่วประเทศ
Thailand give precedence to sustainability in international trade. Our products and services are meticulously made in every step from the production process and selection of raw materials to how it is being delivered to consumers.