ช่วงเกือบ 3 ปีที่เกิดวิกฤติการระบาดของโควิด-19 เชื่อว่ามีคนจำนวนมากต้องเผชิญกับผลพวงจากความไม่แน่นอนของชีวิต ไซรัส ฟาง เชฟหนุ่มชาวสิงคโปร์วัย 30 ปีก็เป็นหนึ่งในนั้น

anata CAFE (อะนะตะ คาเฟ่) ร้านคาเฟ่เล็กๆ ในตัวเมืองพระนครศรีอยุธยา ที่ภายในร้านตกแต่งด้วยสีสันสดใสและบรรยากาศอบอุ่นด้วยการบริการและการต้อนรับอย่างดีจากเจ้าของร้าน

การทำธุรกิจในยุคดิจิทัล ไม่เพียงแต่สามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าเท่านั้น แต่ยังใช้ทุนที่ต่ำกว่าอีกด้วย โดยเฉพาะการทำธุรกิจออนไลน์ที่มีโซเชียลมีเดียในการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย ไปจนถึงมาร์เกตเพลสที่เป็นช่องทางในการนำเสนอสินค้าไปยังผู้บริโภคโดยตรง อย่างไรก็ตาม แม้จะมี 2 เครื่องมือการตลาด และการขายที่สร้างโอกาสได้เป็นอย่างดีแล้ว สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ ยังอาจจะต้องการตัวช่วย เพื่อให้การเริ่มต้น และสามารถไปต่อได้ง่ายยิ่งขึ้น

 สินค้า SME หลายๆ ชิ้น มีจุดเริ่มต้นจากความต้องการแก้ปัญหาใกล้ตัวบางอย่างของเจ้าของ เช่นเดียวกับแบรนด์ “Happy Munchy” แบรนด์สินค้าอาหารจากความร่วมมือของ 3 คุณแม่คนดัง

ปัจจุบัน การเปิดร้านคาเฟ่เพื่อขายเครื่องดื่มหรืออาหารเพียงอย่างเดียวอาจไม่ดึงดูดใจพอ คาเฟ่หลายแห่งจึงต้องงัดกลยุทธ์ สร้างจุดขายด้วยการนำกิจกรรมหรือสิ่งต่าง ๆ มาแซมเพื่อเป็นแม่เหล็กดึงลูกค้าเข้าร้าน

Lhong Yaowarat Boutique Hotel & Cafe (หลงเยาวราช) โฮสเทลเล็กๆ ใจกลางเยาวราชที่ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน พร้อมกับสไตล์การตกแต่งที่เหมือนหลุดเข้าไปอยู่ในโลกของค่ายการ์ตูนญี่ปุ่นอย่าง Studio Ghibli

ผู้ก่อตั้งร้านและหุ้นส่วนมองเห็นโอกาสในวิกฤติ จึงสามารถพลิกสถานการณ์ แตกไลน์ไปยังผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ไม่เพียงทำให้ธุรกิจอยู่รอด แต่กลับกลายเป็นแหล่งสร้างรายได้หลักอีกช่องทางหนึ่งของบริษัท ก่อนจะไปต่อกันถึงกลยุทธ์ต่าง ๆ ที่คาเฟ่เดลิสนำมาใช้

 อย่างที่รู้กันในช่วงปีแรกของการเริ่มต้นทำธุรกิจนับเป็นช่วงเวลาที่สำคัญ เพราะหลายธุรกิจมักไปไม่รอด ผู้ประกอบการหลายคนเจอปัญหาอุปสรรคมากมายจนเกิดความท้อ

ถ้าพูดถึงเมืองคอง เมืองท่องเที่ยวเล็กๆ ในหุบเขาอำเภอเชียงดาว ใครๆ อาจนึกถึง “อ้ายด่องโฮมสเตย์” หรือที่พักอีกหลายแห่งในบรรยากาศท้องทุ่ง แต่หากอยากได้ที่พักที่มีมาตรฐานขึ้นมาหน่อย มีห้องน้ำในตัว อบอุ่นเหมือนบ้าน แต่ได้มาตรฐานคล้ายโรงแรม “บ้านไม้เมืองคองโฮมเสตย์ & รีสอร์ท” คือ อีกหนึ่งตัวเลือกเช่นกัน

มีการคาดการณ์ว่าในปี 2024 ตลาดกาแฟในจีนจะมีมูลค่าเกิน 330,000 ล้านหยวน และจะเติบโตปีละราว 10 เปอร์เซนต์ตลอด 5 ปีข้างหน้า

ในสถานการณ์โควิด-19 ในที่ผ่านมาส่งผลกระทบต่อหลายๆ ธุรกิจ และอีกหลายๆ ชีวิตที่เป็นพนักงานตั้งแต่ระดับล่างไปจนถึงระดับบน บางคนโดนจ้างออกเพราะเงินเดือนสูง

การเริ่มต้นทำธุรกิจอาจเริ่มต้นได้ง่ายๆ จากสินค้าที่ดูธรรมดา หรือสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวในทุกวัน เช่นเดียวกับ เจน–ญาณิณ ทับทิมทอง เธอเริ่มต้นทำแบรนด์ของตัวเองจากการหยิบเอาแผ่นแปะสิวซึ่งเป็นสิ่งที่เธอใช้ในชีวิตประจำวันมาทำให้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น