PixZel caffe' ร้านกาแฟแหล่งรวมคนรักการถ่ายภาพใน จ.นครศรีธรรมราช ที่เปิดตัวขึ้นมาอีกครั้งหลังปิดไปเมื่อช่วงโควิด-19 จากความตั้งใจของ "เอก-โสฬส ทองสมัคร์" กับพ่อ "คุณหมอรังสิต ทองสมัคร์" ช่างภาพชื่อดังแห่งเมืองนครศรีธรรมราช
"TEMP" คือ ร้านกาแฟกึ่งแกลอรี่ที่อยากสร้างพื้นที่ให้ศิลปินในภูมิภาคอีสาน โดยใช้กาแฟเป็นจุดเชื่อมให้คนทั่วไปได้ซึมซับงานศิลป์ ตั้งตัวอยู่ที่จ.อุดรธานี
The Alis Café ร้านกาแฟจริงจังแรกสุดในระนองที่ตั้งใจให้ลูกค้าได้ดื่มกาแฟดี พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกเมล็ดจนถึงขั้นตอนสกัดเสิร์ฟลูกค้า และกำลังจริงจังกับโรงคั่วตัวเองชื่อ “Cross Roast”
เชียงดาว คือ อำเภอเล็กๆ แห่งหนึ่งของจังหวัดเชียงใหม่ นอกจากมีจุดเด่นเรื่องธรรมชาติที่สวยงามแล้ว ที่นี่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยผู้ประกอบการเล็กๆ มากมาย ทั้งคนต่างถิ่นที่ย้ายเข้ามาอยู่อาศัย และคนท้องที่ที่ลุกขึ้นมาสร้างสรรค์ทำธุรกิจของตัวเอง
เทศกาลปีใหม่นี้ หากใครยังไม่มีจุดหมายว่าจะเดินทางไปท่องเที่ยวที่ไหนดี เรามี 5 Destination ที่น่าสนใจตั้งแต่เหนือจรดใต้มาแนะนำให้รู้จัก ทั้งที่เที่ยวและที่กิน ซึ่งนอกจากจะน่าเดินทางไปเที่ยวแล้ว ยังมีเรื่องราวธุรกิจที่น่าสนใจ ที่ไปเที่ยวแรงอาจได้แรงบันดาลใจดีๆ ในการทำธุรกิจอีกด้วย มีที่ไหนบ้าง ไปดูกันเลย
ในความคุ้นเคยของนักท่องเที่ยวหลายคน “เมืองคอง” อาจเป็นเมืองในหุบเขาที่มีทุ่งนาสีเขียวขจี มีโฮมสเตย์ที่พักให้หลายคนได้ไปพักผ่อนหย่อนใจ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่า จริงๆ แล้วที่นี่ ก็เป็นแหล่งปลูกกาแฟสำคัญ ที่ปีหนึ่งๆ ส่งป้อนเข้าสู่ตลาดเป็นหลายสิบตันทีเดียว
แม้จะเป็นไอเดียที่เล่นกับความเสี่ยงและความไว้เนื้อเชื่อใจในลูกค้า แต่นโยบาย “ทานได้เต็มที่ จ่ายเท่าไรก็ได้” ได้ผลเกินคาด ทำให้ร้านอาหาร Der Wiener Deewan ต้องขยาย 2 สาขาพากิจการอยู่ยั้งมาได้ถึง 17 ปี
ในอดีตที่ผ่านมา คาเฟ่เป็นแหล่งรวมของนักเขียนจนบางคาเฟ่กลายเป็นตำนาน เช่น La Closerie des Lilas ในกรุงปารีส ฝรั่งเศสที่ เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ นักเขียนชาวอเมริกันชื่อดังเคยนั่งอ่านต้นฉบับให้เพื่อนนักเขียนฟัง ร้านคาเฟ่จึงเป็นสถานที่โปรดของหนอนหนังสือและนักเขียนทั้งหลายมาช้านาน
“Bitty & Beau’s Coffee” ร้านกาแฟในสหรัฐอเมริกาที่เปิดตัวขึ้นมาจากสามีภรรยาคู่หนึ่งที่มีลูก 3 ใน 4 เข้าข่ายพิการ เพื่อปูทางสร้างอาชีพให้กับลูกๆ และสร้างชุมชนจ้างงานช่วยเหลือผู้พิการคนอื่นๆ เขาจึงได้คิดโมเดลดังกล่าวขึ้นมา
คาเฟ่สีเหลืองโดดเด่นของ Midsummer มาจากการอยากทำคาเฟ่ที่แสดงถึงความสดใส อบอุ่น และเป็นมิตร ขณะเดียวกันด้วยความจริงจังในธุรกิจนี้ จูนผู้เป็นเจ้าของจึงลงพื้นที่ไปหาเกษตรกรเพื่อไปดูแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟและเลือกเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง
Becozyrest.cafe ร้านลับในซอยที่ไม่ได้มีทำเลดีๆ ติดถนนใหญ่แต่กลับสร้างรายได้หลักแสนต่อเดือนแถมยังมีฐานลูกค้านิสิตที่เหนียวแน่น พวกเขามีเคล็ดลับอะไร ลองไปคุยกับ แอม-นิภาธร ฟักเขียวและ เบสท์-จิรกิตติ์ สรวมศิริ
มีคนจำนวนไม่น้อยที่รักและอยากพัฒนาบ้านเกิด ดังนั้นแม้จะทำงานในต่างประเทศที่สร้างรายได้ให้มากมาย แต่สุดท้ายแล้วก็ขอหวนกลับไปเริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ในท้องถิ่นของตัวเอง รวมถึง น่าน-ภารดี นนทมิตร ใช้พื้นที่สวนของที่บ้านเปิดคาเฟ่ Par.D cafe ในอ.พรหมคีรี