“อดิศรา วรรธนาศิรกุล” หรือที่หลายคนรู้จักดีในชื่อ “อ่าย เปลี่ยนกงสีเป็นระบบ” ติ๊กต็อกเกอร์สาว ทายาทธุรกิจแปรรูปอาหารทะเล กว่า 30 ปี ผู้มาพลิกโฉม “ร้านเซียะก๋วยเตี๋ยวปลา” ความอร่อยคู่เมืองเชียงใหม่ ให้กลายเป็นธุรกิจสุดปังด้วย ออนไลน์, SOP (มาตรฐานการปฏิบัติงาน) และเทคโนโลยี

เอสเอ็มอีภาคการผลิต ต้องเตรียมรับมือกับความท้าทายปี 2567 อย่างไร มาฟัง “อภิชิต ประสพรัตน์” ประธานสถาบันวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมอุตสาหกรรมการผลิต (SMI) ให้คำแนะนำพร้อมกัน

กระแสสิ่งแวดล้อมยังคงแรงต่อเนื่อง แต่ผู้ประกอบการอาจสงสัยว่า แท้จริงแล้วผู้บริโภคนั้นสนใจซื้อสินค้าที่เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมแค่ไหน ส่อง 5 สินค้าสายกรีนที่ผู้บริโภคยอมจ่าย

ศูนย์วิจัยธนาคารกรุงไทย ประเมินว่าในปี 2567 ตลาดแพลนต์เบสประเทศไทยจะอยู่ที่ 45,000 ล้านบาทหรือโตเฉลี่ยที่ 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ทำให้มีผู้เล่นมากมายที่หันมาสนใจตลาดนี้โดยเฉพาะธุรกิจรายใหญ่ที่มีความพร้อมทั้งเครื่องมือและกำลังทุน นี่คือ 2 วิธีที่จะพา SME ที่อยากตีตลาดหมื่นล้านนี้โดยไม่ต้องเสียเปรียบผู้เล่นรายใหญ่

เพราะเทคโนโลยีนั้นไม่ได้เกิดมาเพื่อคนตัวใหญ่เท่านั้น ทุกวันนี้มีเทคโนโลยีที่เหมาะกับธุรกิจ SME ทั้งราคา และสเกลธุรกิจที่ช่วยทำให้ผลิตสินค้าได้รวดเร็วและได้มาตรฐานอาทิ เครื่องผลิตซาลาเปา เครื่องจีบขนมจีบ ฯลฯ ที่สำคัญเครื่องจักรเหล่านี้ราคาไม่เกินหนึ่งล้านบาท

แม้ว่าเทคโนโลยีอาจทำให้ธุรกิจไปได้ไกล แต่จะได้ใจผู้บริโภคมากยิ่งขึ้นถ้ามีการผสมผสานการออกแบบที่ดีเข้าไปด้วย นั่นทำให้รัฐบาลไต้หวันได้ตั้งหน่วยงานที่ชื่อว่า สถาบันวิจัยด้านการออกแบบแห่งไต้หวัน (Taiwan Design Research Institute หรือ TDRI) เพื่อพัฒนาการออกแบบของประเทศ

 เพราะต้องการให้ SME ไทยแข็งแกร่ง เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สสว. จัดการประชุมสัมมนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นในงาน “เพิ่มศักยภาพ SME ไทย ด้วยแผนการส่งเสริม SME ฉบับที่ 5 (พ.ศ. 2566-2570) โดยนำร่องในพื้นที่ภาคเหนือ

มีผลการวิจัยบอกว่าบริษัทมากกว่า 1,000 แห่งใน 15 อุตสาหกรรม ชี้ว่าธุรกิจจะอยู่รอดได้จะต้องกล้าทำลายสิ่งที่ไม่ดีออกไป เป็นแนวคิดที่ตรงกับ Creative Destruction

หลายคนกังวลว่าเศรษฐกิจไม่ดีจะส่งผลต่อการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภค ทว่าข่าวการเปิดตัวไทยของ Tesla กับยอดจองรถถล่มทลายภายในหนึ่งวัน โดยที่ยังไม่มีศูนย์จัดจำหน่ายและบริการเลยด้วยซ้ำ นี่คือ กรณีศึกษาการทำธุรกิจ Growth Hacking ผ่านบทเรียนของ Tesla ที่ SME สามารถนำแนวทางไปใช้ในธุรกิจ

ในวงการแฟชั่น หาก ZARA ถูกจัดให้เป็นแบรนด์ฟาสต์แฟชั่นในหมวดเสื้อผ้าอันดับต้นๆ CHARLES & KEITH เองก็เรียกได้ว่าเป็นแบรนด์แฟชั่นเสิร์ฟด่วนในผลิตภัณฑ์รองเท้า อะไร คือ กลยุทธ์ความหรูหราที่จ่ายได้ ไปดูกัน

ปัจจุบัน Metaverse อาจจะไ ม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับใครหลายๆ คน แต่สำหรับคนที่ทำธุรกิจนั้นอาจเป็นเรื่องใหม่ และเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น สิ่งที่ธุรกิจต้องปรับตัวให้เข้ากับโลกในปัจจุบันก็คือ การใช้เทคโนโลยี Metaverse เข้าช่วย ต้องทำยังไงไปดู 6 เทรน์นี้กัน

ไปดูกันว่า Vitafoods Asia 2023 งานด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ครอบคลุมตลอดซัพพลายเชน ตั้งแต่ด้านวัตถุดิบ ผู้รับจ้างผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุปกรณ์และบริการที่เกี่ยวข้อง โดยมีบู๊ธแสดงสินค้ากว่า 460+ บริษัท จาก 33 ประเทศทั่วโลก มีไฮไลต์อะไรเด็ดๆ กันบ้าง