ถ้าเอ่ยชื่อหอมแดงหลายคนคงนึกถึงแต่อาหารโดยเฉพาะอาหารประเภทยำ แต่สุทัตตา ศรีละออน ไม่ได้คิดแค่นั้นหลังจากที่เธอได้ไปดูงานที่ญี่ปุ่นและนำความรู้กลับมาแปรรูปหอมแดงให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ส่งไปตีตลาดเมืองจีนเพียงปีเดียวก็ทำยอดขายได้ถึง 2 ล้านขวด

 จากคู่มือ “มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา ปี 2565” ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 5 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิชลิน หรือ  MICHELIN Star ประจำปี 2565 โดยมีร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 361 แห่ง หนึ่งในนั้นมีร้านติดอันดับครั้งแรกคว้ารางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’  6 ร้าน จำนวนซึ่งล้วนแต่เป็นร้านที่อยู่ในกรุงเทพฯ ทั้งสิ้น

 เมื่อเข้าใกล้เทศกาลปีใหม่ เป็นการเริ่มต้นปีใหม่ของทุกๆ คน ซึ่งคนส่วนใหญ่มีการให้ของขวัญกันและกัน ที่ทำงานหรือที่บ้านมักมีการจัดเลี้ยงและมีกิจกรรมการจับของขวัญกัน ซึ่งในแต่ละปีก็จะมีขยะมากมายจากบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกหรือกล่องกระดาษที่ใช้ห่อของขวัญ

 เป็นธรรมดาของการทำธุรกิจที่ย่อมมีปัญหาอุปสรรคเข้ามาเป็นบททดสอบให้เราแข็งแกร่งขึ้นอยู่เรื่อยๆ ซึ่งหากไม่ยอมแพ้ไปเสียก่อน สักวันย่อมมีวันของเราอย่างแน่นอนเหมือนเช่นกับผู้ประกอบการเหล่านี้ที่กว่าจะประสบความสำเร็จขึ้นมาได้อย่างทุกวันนี้ พวกเขาล้วนเคยผ่านบทเรียนที่เจ็บปวดมานักต่อนักแล้ว แต่วันนี้ด้วยหัวใจนักสู้ที่ไม่ยอมแพ้ กลับทำให้พลิกฟื้นธุรกิจขึ้นมาได้

ตอนนี้อี-คอมเมิร์ซเป็นช่องทางสำคัญของแทบทุกธุรกิจแล้ว ถึงหน้าร้านจะเงียบเหงาลงไปก็มียอดขายจากช่องทางออนไลน์มาเป็นตัวช่วย แต่อย่าเพิ่งหลงระเริงกับยอดขายออนไลน์ ถ้าลองมองดูดีๆ มันมีค่าใช้จ่ายแฝงที่ไม่คาดคิด จนอาจกลายเป็นตัวบ่อนทำลายธุรกิจไปก็ได้

ที่มาเลเซีย อาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และมีขายแทบทุกตรอกซอกซอยจนเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการ อาหารที่ว่าคือ “เบอร์เกอร์” และผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดก็เห็นจะเป็น “แรมลีเบอร์เกอร์” (Ramly Burger)

 ตอนนี้แทบจะไม่มีธุรกิจไหนที่ไม่ข้องเกี่ยวกับโลกออนไลน์แล้ว ต่างคนต่างก็เร่งเครื่องเปลี่ยนแปลงสู่ดิจิทัล ทั้งหันไปเปิดช่องทางค้าขายออนไลน์ หรือแม้แต่นำเทคโนโลยีไม่ว่าจะเป็นคลาวด์ เอไอเข้ามาใช้ในองค์กร และนั่นล่ะที่ทำให้อาชญากรไซเบอร์อาศัยช่องโหว่ส่งมัลแวร์ตามเครือข่ายมาเรียกค่าไถ่ สร้างความวุ่นวาย หรือทำให้ระบบล่ม

ถึงจะต้องทิ้งเบอร์เกอร์ไปเป็นร้อยชิ้น ทุ่มเททำเองชิมเองจนน้ำหนักเพิ่มขึ้น 5 กิโลกรัม แต่ทุนที่มีจำกัดแค่หลักหมื่น ไม่ทำให้สองหนุ่มจากหนองคายทิ้งเป้าหมายอยากมีกิจการของตนเอง ท้ายสุดพวกเขาก็มีกิจการร้าน BURGER ลาออก

 แม้จะเป็นอี-คอมเมิร์ซรายแรก ๆ ของโลกที่ก่อตั้งเมื่อ 27 ปีก่อน แต่อเมซอนไม่เคยหยุดพัฒนาบริการ จากจุดเริ่มต้นที่ธุรกิจจำหน่ายหนังสือออนไลน์ได้ขยายไปยังสินค้าอื่น

 เทรนด์การตลาดที่มาแรงที่สุดในตอนนี้ต้องยกให้ “กล่องสุ่ม” ที่สุ่มกันตั้งแต่สินค้าแฟชั่นอย่างเสื้อผ้า กระเป๋า เครื่องสำอาง อาหารทะเล ผัก-ผลไม้ และล่าสุดที่เป็นกระแสสุดๆ เมื่อพิมรี่-พายขายกล่องสุ่มทั้งกล่องละ 10,000 และ 100,000 สร้างรายได้หลักร้อยล้านได้ภายใน 5 นาที

 แดน ไพรซ์ ผู้ประกอบการอินเทอร์เน็ต และซีอีโอบริษัทกราวิตี้ เพย์เมนต์ (Gravity Payments) ในรัฐวอชิงตันผู้ให้บริการทางการเงินและการประมวลผลบัตรเครดิตออนไลน์อาจเป็นแค่ผู้บริหารทั่วไปหากไม่ใช่เพราะเขาจับพลัดจับผลูได้พูดคุยกับพนักงานในบริษัท เพราะคำพูดของพนักงานคนนั้นทำให้เขาฉุกใจคิด และตัดสินใจลงมือทำบางอย่างจนกลายเป็นข่าวบนสื่อต่าง ๆ

ในขณะที่แบรนด์ นักการตลาด และนักโฆษณา ต่างเฮโลกันสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคกลุ่ม Gen Z และมิลเลนเนียลกันอย่างมากมายในช่วงปีหลังๆ นี้ จนมักจะมองข้ามชาว Silver Gen ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป