ธุรกิจ Food Delivery ปี 2566 เผชิญกับโจทย์ท้าทายหลังโควิด เมื่อผู้บริโภคปรับพฤติกรรมการสั่งอาหารไปส่งยังที่พัก โดยกลุ่มตัวอย่างกว่าร้อยละ 37 มองว่าความถี่ในการใช้บริการลดลงหลังจากที่สถานการณ์โควิดดีขึ้น

เราเชื่อว่าผู้ประกอบการหลายคนเคยเห็นระบบขายหน้าร้านที่อยู่ในรูปแบบเครื่องคิดเงินอยู่แล้ว ซึ่งหลายร้านก็ใช้ระบบนี้กันอยู่ แต่ด้วยพฤติกรรมผู้บริโภคได้เปลี่ยนไปทำให้ระบบ POS ต้องเปลี่ยนแปลงไปตามพฤติกรรมของผู้บริโภคเช่นกัน

 เมื่อพูดถึงการซื้อซ้ำ ทฤษฎี Marketing มักจะพุ่งเป้าไปที่การรักษาฐาน “ลูกค้าเก่า” ให้ได้มากที่สุด เพราะงบประมาณการตลาดที่ทุ่มให้กับการหาลูกค้าใหม่ มีตัวเลขที่สูงกว่า การรักษาลูกค้าเก่าให้เกิดการซื้อซ้ำ

เพราะความนิยมในการเลี้ยงสัตว์เพิ่มมากขึ้น ทำให้ผับ บาร์ ร้านอาหาร ยินดีต้อนรับลูกค้าที่พาสัตว์เลี้ยงมาด้วย โดยทำร้านให้เป็นเขต Pet-friendly  แต่ได้อย่างก็เสียอย่าง การหวังดึงลูกค้าที่มีสัตว์เลี้ยงเข้าร้านก็อาจทำให้ลูกค้าอีกกลุ่มหนีหายไปก็เป็นได้  ดังนั้น จึงต้องวางแผนให้ดีและต้องเตรียมสิ่งเหล่านี้ไว้ด้วย

ที่มาของบทความนี้มาจากการเตือนความจำในเฟซบุ๊กของผู้เขียน เมื่อตอนเริ่ม Set up Brand กาแฟ Meffceo

ต้องขอยกให้เครื่องดื่มโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่กำลังมาแรงมากในช่วงนี้ และถ้าหากใครกำลังคิดอยากจะเปิดร้านขายโกโก้อยู่ วันนี้เราจะพาไปดูกันว่าจะเปิดร้านขายโกโก้นั้นต้องรู้อะไรบ้างและต้องมีเทคนิคอะไรเพื่อมัดใจลูกค้าบ้าง

เมื่อร้านสกรีนเสื้อที่เปิดมาหลายปีเริ่มออร์เดอร์หดหาย แต่รายจ่ายก็ยังมี ทำให้เขาเริ่มมองหาโอกาสที่จะไปต่อ ในที่สุดก็เกิดเป็นแบรนด์ “เสื้อเฮีย” เสื้อยืดสุดกวนที่โดนใจคนบนโลกออนไลน์จนสร้างรายได้ถล่มทลายพลิกธุรกิจจนรายได้แตะหลักล้านบาท!

จริงๆ แล้ว นอกจากโซเชียลมีเดียที่เป็นช่องทางฮอตฮิตในการเข้าถึงลูกค้าเป้าหมาย ยังมีช่องทางการตลาดอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น โทรศัพท์ อีเมล แชท Self Service  ซึ่งแต่ละช่องทางก็มีข้อดีข้อด้อยต่างกัน เลยหยิบ 5 ช่องทางเหล่านี้มาเสนอเผื่อเป็นไอเดียในการสื่อสารกับลูกค้ากัน

matchday เป็นตัวแทนของคนชอบเล่นกีฬาที่เจอปัญหาการต้องเสิร์ชหาสนามบ่อยๆ จึงเห็น Pain Point ของฝั่งผู้ประกอบการที่ส่วนใหญ่ยังคงใช้กระดาษในการบริหารงาน จึงได้เริ่มศึกษาและมองเห็นช่องว่างมากมายในอุตสาหกรรมนี้

รู้หรือไหมว่าการตั้งราคาเป็นตัวกำหนดอะไรหลายๆ อย่างของธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นภาพลักษณ์ของแบรนด์หรือกลุ่มเป้าหมาย เป็นต้น ดังนั้นการตั้งราคาจึงมีความสำคัญกับธุรกิจมาก จะอยู่ได้หรือไปต่อก็อยู่ที่การตั้งราคาของสินค้า

ในปัจจุบันเรามักจะเห็นอาหารพร้อมทาน (Ready-to-eat) หลากหลายแบรนด์วางไว้ในตู้แช่แข็ง ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทำให้อาหารพร้อมทานในประเทศในปี 2563 มีมูลค่าประมาณ 4.4 หมื่นล้านบาท และก็ยังมีแนวโน้มโตต่อเนื่องได้อีก

คุณเคยรออาหารนานที่สุดแค่ไหน? เชื่อไหมว่ามีร้านหนึ่งที่ลูกค้ายอมรอ 30 ปี คือ ร้านขายเนื้อในตำนานที่ทากาซาโงะ ประเทศญี่ปุ่น ถูกขนานนามว่าทำโครเกต์เนื้อโกเบอร่อยจนผู้คนยอมรอหลายปีเพื่อลองกิน