ด้วยความคร่ำหวอดในวงการขายแป้งขนมจีนมากว่า 14 ปี ของ พงษ์ธนิน มงคลอัคราวัฒน์  ทำให้มองเห็นโอกาสที่จะต่อยอดและเติบโตในธุรกิจ กลายเป็นที่มาของการเปิดโรงแป้งขนมจีนตุ๊กตา ที่เป็นธุรกิจของตัวเอง ในจังหวัดยโสธร

จากวันที่ถูกไล่ออก สู่การเริ่มต้น Baked by Melissa เมลิสซาเริ่มต้นทำทุกอย่างเอง ตั้งแต่ทำคัพเค้ก ส่งตัวอย่างให้ลูกค้า จนวันนี้เธอคือเจ้าของแบรนด์ขนมสุดโด่งดังและครีเอเตอร์ที่สร้างแรงบันดาลใจให้คนทั่วโลก

เศรษฐกิจซบเซา ต้นทุนพุ่ง ลูกค้าหาย…SME จะ “อยู่รอด” และ “เติบโต” ไปพร้อมกันได้ยังไง?

เพราะอยากพา Empanada (เอมปานาด้า) พายขึ้นชื่อของชาวละตินอเมริกัน มาแนะนำให้คนในบ้านเราได้รู้จักและลิ้มลองกัน ขนม Empanada ภายใต้แบรนด์ EMPA Homebake ที่ฟิวชั่นให้ถูกปากคนไทยจึงเกิดขึ้น

เหล่า Blogger ยุคเก๋าที่โลดแล่นอยู่ในวงการโซเชียลมาอย่างยาวนาน ต่างเริ่มต้นขยับขยายจากการเป็นแค่อาชีพ Blogger ข้ามสู่เส้นทางธุรกิจ และนี่คือธุรกิจจาก 3 Beauty Blogger ชื่อดัง ที่ก้าวเข้าสู่เส้นทางนักธุรกิจแบบเต็มตัว

โลกของอาหารกำลังเข้าสู่ยุคเปลี่ยนผ่านครั้งใหญ่ ไม่ใช่แค่ความอร่อย หรือแพ็กเกจที่สวยงามอีกต่อไป แต่ผู้บริโภคมองลึกถึง “วัตถุดิบ สุขภาพ ความยั่งยืน และนวัตกรรม” และเทรนด์ที่น่าสนใจนี้ เรียกว่า “Future Food” ซึ่งจะมาสร้างโอกาสทองให้ธุรกิจไทย

Tasted Better คือตัวอย่างของสตาร์ตอัปไทยที่คิดใหญ่ตั้งแต่วันแรก ซึ่งเกิดจากคำถามที่ว่า “ทำไมอาหารเส้นถึงยังไม่ตอบโจทย์สุขภาพได้เต็มที่”กลายเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพที่อร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือบุกไปตีตลาดเกาหลีใต้ได้ในเวลาไม่ถึงปี

เจาะลึก "เทรนด์ไทยเที่ยวไทย ปี 2568" ว่าทำไมตลาดไม่ถอยเสียทีเดียว แต่เปลี่ยนเกม และคุณต้องเปลี่ยนตามให้ไว ก่อนจะตามไม่ทัน

จากจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ภายในครัวของคุณแม่ที่รักการทำอาหารอย่าง “หญิง-พรพิมล ปักเข็ม” สู่แบรนด์ Pennii Premium Popcorn ป๊อปคอร์นพรีเมียมเพื่อสุขภาพ ที่จะขยายสู่ตลาดต่างประเทศ

ขวดกระดาษทรงกระบอกที่มีชื่อว่า Tully Tubes นี้ไม่ได้เป็นเพียงแนวคิดเท่ๆ แต่ใช้บรรจุยาและอาหารได้จริง โดยผู้ใช้สามารถดึงแถบแยกวัสดุออกได้ง่ายๆ ส่วนขวดนำไปเป็นปุ๋ย ขณะที่ฝาไปรีไซเคิลต่อได้

เมื่อ หมู-ฑิฆัมพร ศรีคำแหง ตัดสินใจกลับไทย หลังจากใช้เวลากว่า 12 ปีในองค์กรญี่ปุ่น เขามองหาเส้นทางใหม่ และคำตอบที่ได้ก็คือ อาหารอีสาน + ความหลงใหลในวัฒนธรรมแดนปลาดิบ จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอาหารอีสาน สันดานญี่ปุ่น

ทำอย่างไร? ให้ธุรกิจเติบโตไปต่อได้ แม้ยามเศรษฐกิจเป็นเช่นนี้ ชวนมาทำความรู้จักกับเทรนด์ใหม่ธุรกิจร้านอาหาร “Fast Fashion Food” กัน