"โกเกี๊ยะ" ไอติมกะทิสดชื่อดังเกาะสมุยที่แม้จะเป็นไอติมรถเข็น แต่แต่ความอร่อยนั้นระดับตำนานขนาดสายการบินบางกอกแอร์เวย์ยังต้องไปเขียนเชียร์ลงเพจ แต่ ไอติมโกเกี๊ยะ เกือบเหลือแค่ตำนาน เมื่อผู้สืบทอดตำนาน วันนี้ คือ ผู้ที่วิ่งหนีธุรกิจนี้ตลอดชีวิต

หนึ่งในปัญหาสินค้าชุมชน หรือสินค้าภูมิปัญญาต่างๆ ก็คือ ไม่สามารถดัดแปลงให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ได้ รวมถึงบางอย่างแม้จะเป็นที่ต้องการของตลาด แต่กลับไม่สามารถผลิตออกมาได้ตามระยะเวลาและปริมาณที่ตลาดต้องการได้ ลองมาดูวิธีคิดจาก "เรือนไหม-ใบหม่อน" ธุรกิจผลิตผ้าไหมครบวงจรกัน

เคยสงสัยไหมว่าการไปออกบู๊ธงานใหญ่ๆ ที่มีคนเป็นแสนๆ จะต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง ทั้งการจัดการวัตถุดิบ การผลิตหน้างาน การแก้ไขปัญาหาเฉพาะหน้า และที่สำคัญผลตอบรับที่ได้คุ้มค่าหรือไม่ วันนี้จะชวนมาหาคำตอบจากเจ้าของ "เจ้ใหญ่โอเด้งหม่าล่า" ที่มีโอกาสได้ไปร่วมออกบู๊ธ Big Mountain Festival 2012 จนถูกพูดถึงเป็นที่รู้จักบนโลกโซเชียลกัน

สงครามระหว่างรัสเซียกับยูเครนที่ผ่านมายังไม่มีทีท่ายุติ ธุรกิจหนึ่งที่ได้รับผลกระทบ คือ ร้านอาหารและผับบาร์ที่ดำเนินไปอย่างยากลำบากเมื่อระบบโครงสร้างพื้นฐานถูกโจมตีจนเป็นผลให้เกิดกระแสไฟฟ้าดับอยู่บ่อยๆ แต่มีร้านอาหารหลายแห่งไม่ยอมแพ้ ผุดเมนูที่แม้ไร้แสงสว่างและไฟฟ้า ก็ยังสามารถปรับตัวต้อนรับลูกค้า

โดยธรรมชาติแล้ว อาชีพนักกีฬามักมีอายุสั้นเพราะด้วยอายุของนักกีฬา หรืออาจจะมาจากการเกิดการบาดเจ็บขึ้น ทำให้เล่นกีฬาต่อไม่ได้ การหาอาชีพสำรองไว้ หรือทำธุรกิจไปด้วย จึงเป็นทางออกที่น่าสนใจ เหมือนกับเช่น 5 สุดยอดนักเตะต่อไปนี้ ที่ลงเล่นทั้งสนามหญ้าและสนามการค้า

"บ้านมะขาม" แบรนด์ที่ตั้งใจเดินหน้าพัฒนาต่อยอดผลิตผลท้องถิ่นอย่างมะขามหวาน จ.เพชรบูรณ์ ให้เติบโตเป็นที่รู้จัก วันนี้ทายาทรุ่น 2 เต้น-ธนนท์ โฆวงศ์ประเสริฐ เข้ามาสานต่อธุรกิจครอบครัว ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ และก้าวสู่แบรนด์สินค้าระดับโลก ที่ปัจจุบันมีวางจำหน่ายกว่า 10 ประเทศทั่วโลก

ในชั่วโมงเร่งด่วนที่ลูกค้าเข้าแทบจะพร้อมๆ กัน ทั้งนั่งกินที่ร้าน สั่งกลับบ้าน และเดลิเวอรี เป็นปัญหาให้กับเจ้าของร้านอาหารที่บริหารจัดการเรียงคิวและจัดทำออร์เดอร์ให้ดี วันนี้เรามีเทคนิคง่ายๆ ประหยัดจาก "เซี๊ยม" ร้านก๋วยเตี๋ยวเมืองหนองคายมาฝากกัน

นามบัตรดิจิทัล ตัวช่วยแบ่งปันข้อมูลและเก็บข้อมูลต่างๆ ของลูกค้าไว้ในมือถือ มีขั้นตอนที่ง่าย และสะดวก โดยการสแกนแลกเปลี่ยนนามบัตร และช่วยลดโลกร้อนได้อีกด้วย ที่สำคัญเมื่อพนักงานลาออกข้อมูลต่างๆ ก็ยังอยู่กับองค์กร ไม่หายไปไหน

 ถ้าพูดถึงจังหวัดสุรินทร์ ใครๆ ก็รู้ว่าเป็นแหล่งขึ้นชื่อเรื่องผ้าไหม แต่รู้ไหมว่านอกจากผ้าไหมพื้นบ้านที่ทอด้วยลวดลายงดงามแล้ว วันนี้ยังมี “ผ้าไหมยีนส์” หรือ ยีนส์จากผ้าไหม นวัตกรรมหนึ่งเดียวในไทย หรืออาจเรียกว่าเป็นรายแรกๆ ของโลกก็ว่าได้ที่ผลิตขึ้นมาจากไหมไทย

ในความคุ้นเคยของนักท่องเที่ยวหลายคน “เมืองคอง” อาจเป็นเมืองในหุบเขาที่มีทุ่งนาสีเขียวขจี มีโฮมสเตย์ที่พักให้หลายคนได้ไปพักผ่อนหย่อนใจ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่า จริงๆ แล้วที่นี่ ก็เป็นแหล่งปลูกกาแฟสำคัญ ที่ปีหนึ่งๆ ส่งป้อนเข้าสู่ตลาดเป็นหลายสิบตันทีเดียว

หนึ่งในทางออกของโรงงานผลิต เพื่อเพิ่มยอดขายให้กับธุรกิจ ก็คือ การออกมาสร้างแบรนด์ของตัวเอง แต่จะทำยังไงเพื่อไม่ให้เสียฐานลูกค้าเดิมจาก OEM ที่มีอยู่ ลองฟังเคสตัวอย่างจากแบรนด์สบู่ ‘Cosmos and Harmony’ ที่ผันตัวมาจากโรงงานผลิตสบู่กัน

นอกจากไอเดีย ความคิด และเงินทุนแล้ว การจะทำให้ผลิตสินค้าขึ้นมาได้ คนสำคัญ ก็คือ “ซัพพลายเออร์” แต่การจะได้ซัพพลายเออร์ที่ถูกใจ ทำงานออกมาได้ตามต้องการ ราคาดี ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย วันนี้จะชวนมารู้เทคนิคเลือกซัพพลายเออร์กับแบรนด์ Janfive Studio กัน