โลกธุรกิจวันนี้กำลังเผชิญ "วิกฤตซ้อนวิกฤติ" ที่ทำให้กลยุทธ์ Globalization แบบเก่าใช้ไม่ได้ผลอีกต่อไป! การแข่งขันไม่ได้วัดกันที่ "ใครใหญ่กว่า" แต่วัดกันที่ "ใครเข้าใจมากกว่า" โดยเฉพาะความเข้าใจในชุมชนและสิ่งแวดล้อม
ไอเดียธุรกิจ, เทรนด์ธุรกิจ, Case Study, SME, กลยุทธ์การตลาด
สังเกตกันไหม ทำไมช่วงเวลา 4-5 ปีที่ผ่านมา เราถึงได้ยินข่าวการลาออก หรือการเปลี่ยนงานของพนักงานกันบ่อยมากขึ้น ยกตัวอย่างในปี 2021 มีสถิติรายงานว่าประชากรในสหรัฐอเมริการาว 47.4 ล้านคน (จากประชากรทั้งหมด 159 ล้านคน) ตัดสินใจลาออกจากงาน
สำหรับพ่อค้า แม่ค้าที่สนใจอยากจองบูธร้านค้าของตลาดกลางคืน SME Startup ได้รวมตลาดและข้อมูลที่น่าสนใจมาให้แล้ว
จากร้านเบอร์เกอร์ฟู้ดทรัคของดี อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา ที่เปิดขายแค่วันละ 3-4 ชม. ก็ขายหมด ลูกค้าต่อคิวเข้ามาซื้อกันไม่ขาด วันนี้ย้ายฐานที่ตั้งมา อ.เชียงคาน จ.เลย เปิดร้านเต็มรูปแบบ แต่คงคอนเซปต์เดิมขายไม่เกินร้อย
ในขณะที่หลายคนมองว่าการขายของผ่านช่องทางเดลิเวอรี นั้นผู้ประกอบการมักเสียเปรียบ "แพร-กรณัฐ วรวงษ์เทพ" เจ้าของแบรนด์ Koala Burgers and More ไม่คิดเช่นนั้น กลับมองว่าถ้ารู้จักสินค้าตัวเองเป็นอย่างดี วิธีการทำประโยชน์เพื่อการตลาดจาก Application ยังมีช่องทางอยู่เสมอ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่ากระแสการบริโภคอาหาร Plant-Based หรือโปรตีนจากพืชได้รับความนิยมสูงมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวงการอาหารในอนาคต ไปดูกันว่าสตาร์ทอัพที่โดดเด่นในด้านนวัตกรรมอาหารมีใครกันบ้าง
เคยเห็นกันมั้ย หมั่นโถวใส่ไส้สไตล์เบอร์เกอร์ นี่คือไอเดียธุรกิจจาก ตี้-ชนัฏา ใจดี และ มุก-นวพร ฤทธิชัยเสรี ที่ทั้งคู่ร่วมกันทำ Twin Burger หมั่นโถวย่างเนยใส่ไส้สไตล์เบอร์เกอร์เป็นเจ้าแรกในไทย
และหลายคนก็สนใจอยากซื้อแฟรนไชส์แต่ไม่รู้จะขายแฟรนไชส์ฟู้ดทรัคแบรนด์ไหนหรือขายอะไรดี SME Startup เลยรวบรวม 6 แฟรนไชส์ฟู้ดทรัคที่น่าลงทุนมาแนะนำ
ซาลาเปาเบอร์เกอร์อาจจะไม่ใช่เมนูอาหารแปลกใหม่เพราะหลายประเทศเอเชียก็มีขายมานานแล้ว แต่การดัดแปลงซาลาเปาเบอร์เกอร์ให้เป็นอาหารฟิวชั่นสไตล์ East meets West นั้น สามารถกลายเป็นจุดขายได้หากมาถูกที่ ถูกเวลา ดังเช่น “เปอติ๊ด เปา”
ความสำเร็จในการทำธุรกิจของผู้ประกอบการหลายคน อาจเริ่มจากการเป็นพนักงานกินเงินเดือน แต่ทำยังไงถึงจะไปรอดได้ เรามีตัวอย่างจาก 3 ธุรกิจที่แต่ละแบรนด์อยู่มาไม่ต่ำกว่าสิบปีมาฝากกัน
ยิ่งนานวันอาหารที่ทำจากพืช หรือ Plant-based food ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ อาจเป็นด้วยเทรนด์การใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภค รวมไปถึงการห่วงใยต่อสิ่งแวดล้อมรวมถึงการไม่เบียดเบียนสัตว์