ปี 2563 ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่าตลาดอาหารและเครื่องดื่มในประเทศจะโตเพียงร้อยละ 2.4-4.4 (YoY) แต่อาหารพร้อมทาน ยังมีแนวโน้มเติบโตสูงกว่าตลาดรวม โดยขยายตัวร้อยละ 3.0-5.0 (YoY) มีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 20,200-20,500 ล้านบาท
เพราะจุดมุ่งหมายที่แท้จริงของการทำธุรกิจ ไม่ใช่แค่ประสบความสำเร็จอยู่ในวันนี้เท่านั้น เราอาจขายสินค้าได้ดี ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด หรือเป็นเบอร์ 1 นำคู่แข่งทิ้งห่าง แต่พรุ่งนี้ตื่นขึ้นมาทุกอย่างอาจเปลี่ยนแปลงไปก็ได้ เพราะโลกของธุรกิจมีการแข่งขันอยู่ตลอดเวลา
จากปลาอินทรีย์ที่เดินทางมาไกลจากท้องทะเลใต้สู่ปลาเค็ม Ready to Eat ฉีกซองพร้อมทานภายใต้แบรนด์ Promptkin by เทพา ที่ถูกใจคนรักปลาเค็มด้วยรสชาติที่อร่อยเฉพาะตัว
สมาร์ทโฟนทำให้การถ่ายคลิปเป็นเรื่องง่าย แต่การจะยึดเป็นอาชีพให้ยืนยาว มีหลักการอย่างไรต้องไปฟังจากยูทูบเบอร์รุ่นบุกเบิกของไทย “บี้เดอะสการ์ และ พีทอีทแหลก” ที่มีวิธีคิดและพัฒนาในการสร้างช่องยูทูบให้เป็นอาชีพมากกว่าแค่การสร้างกระแส
เชื่อว่าธุรกิจที่ดีมักจะเกิดจากความรัก ยิ่งมีคนที่รักเข้ามาช่วย ยิ่งทำให้ธุรกิจราบรื่น แม้หลายคนอาจมองว่าการทำธุรกิจกับคนรักเป็นสิ่งต้องห้าม เพราะธุรกิจอาจทำให้ความสัมพันธ์สั่นคลอน แต่บนโลกนี้ไม่มีอะไรแน่นอน คู้รักที่ทำธุรกิจสำเร็จก็มีให้เห็นมากมาย
แม้ร้านอาหารจะได้ชื่อว่าเป็นธุรกิจปราบเซียน ที่ทำให้หลายคนเสียน้ำตามานักต่อนักแล้ว แต่ถ้ารู้เทคนิคบริหารจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ ธุรกิจที่ว่ายากอาจจะง่ายดายสำหรับคุณ
เปิดวิธีคิดการบริหารคน บริหารองค์กรในแบบ “ทิวา ยอร์ค” ผู้บริหารรุ่นใหม่ที่เรียกตัวเองว่า Head Coach ของ Kaidee.com
เพราะยุคนี้คนเร่งรีบ ต้องการอะไรง่ายๆ สะดวกๆ เมื่อบวกกับกระแส Cold Brew ที่เข้ามา จึงกลายเป็นไอเดียธุรกิจ Polar Bear Cold Brew ที่จับเอากาแฟดำมาใส่ขวดขาย ส่งถึงมือลูกค้าแบบออนไลน์ ไม่ต้องต่อคิวหน้าร้าน
เพราะบรรจุภัณฑ์ หรือ แพ็กเกจจิ้ง มีผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค โดยทำหน้าที่เสมือนพนักขายที่พูดไม่ได้ แต่ทรงพลัง แล้วแพ็กเกจจิ้งที่ดีต้องเป็นอย่างไร ไปหาคำตอบพร้อมๆ กัน
เมื่องานกระดาษธรรมดาๆ ถูกนำมาดีไซน์ด้วยไอเดีย จนสร้างให้เกิดความแตกต่างกับสินค้า งานนี้บอกได้เลยว่าถึงเป็นแค่กระดาษแต่ก็เรียกเสียงว้าวจากผู้คนได้
จะเป็นยังไงหากวันหนึ่งมะตะบะถูกเปลี่ยนรูปร่างไปเป็นแป้งทอดชิ้นเล็กๆ ที่หยิบถือเดินกินไปไหนมาไหนได้สะดวก ไส้ไม่ล้นทะลักให้เลอะมือ แต่รสชาติความอร่อยยังคงอยู่เหมือนเดิม Hom Mataba ฉีกกฎเดิมๆ จับมะตะบะมาใส่ไอเดียเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ
ว่ากันว่าในการผลิตสินค้าหรือบริการไม่มีอะไรดีไปกว่าการตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า เพราะนั่นหมายถึงยอดขายและรายได้ที่ตามมา