ตราบใดที่เทรนด์สิ่งแวดล้อม เรื่องการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การทารุณกรรมสัตว์ และเทรนด์การดูแลสุขภาพ ที่ทำให้ผู้บริโภคลดการกินเนื้อสัตว์ เชื่อว่า Plant-based Food ก็จะยังเติบโตและเป็นโอกาสของธุรกิจต่อไป

“สุรพลฟู้ดส์” ดำเนินธุรกิจอาหารแช่แข็งและอาหารพร้อมทานมานานกว่า 45 ปี วันนี้มองเห็นโอกาสของตลาดแพลนต์เบสฟู้ดที่กำลังเติบโต จึงต่อยอดความเชี่ยวชาญสู่ “WTM! WHAT THE MEAT” (วอท เดอะ มีท) ผลิตภัณฑ์ปลอดเนื้อสัตว์

 Plant Based Milk นับเป็นนมทางเลือกสำหรับผู้แพ้นมวัว หรือผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ โดยสามารถทำมาจากพืชที่หลากหลาย เราจึงเห็นตั้งแต่นมโอ๊ต นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง ฯลฯ เลยจะมาแนะนำวัตถุดิยสุดฮิตที่นิยมนำมาผลิต Plant Based Milk

รวมร้านฟู้ดทรัคที่ขายดีจนเป็นร้านสุดฮิตในปี 2566 มาให้ดูกันว่าพวกเขาทำยังไงให้ลูกค้าติดใจแล้วตามซื้อกันอยู่ตลอด

กระแสโปรตีนทางเลือกจากแมลงยังคงได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด มีรายงานสายการบินซิปแอร์ (Zipair) ซึ่งเป็นสายการบินราคาประหยัดในเครือเจแปน แอร์ไลน์ ได้บริการอาหารที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดให้แก่ผู้โดยสารบนเครื่องแล้ว

อาหารเจ มังสวิรัติ (Plant Protein Vegetarian Food) ภายใต้แบรนด์ Plantery Food  ทั้งในรูปของอาหารแช่แข็งพร้อมทาน (Ready to Eat)  และพร้อมปรุง (Ready to Cook) คือผลงานของ บ. ฉือ หัง ฟู้ดส์ อินดัสทรี้ จำกัด ที่ใช้โนว์ฮาวจากไต้หวันส่งผลิตภัณฑ์นวัตกรรมปลอดเนื้อสัตว์ ชิงส่วนแบ่งตลาดในไทย ซึ่งกำลังเติบโตคึกคัก

Plant-based Food ไม่ได้จำกัดเพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่สามารถจะอยู่ในรูปแบบของอาหารที่หลากหลาย เช่น นม ไข่ ไอศกรีม โยเกิร์ต เครื่องปรุงรส น้ำสลัด ฯลฯ

เรามักเห็นอาหารทางเลือกทดแทนเนื้อสัตว์กันมาบ้างแล้ว เช่น เนื้อหมู ไก่ หรือไส้กรอก แต่เนื้อสัตว์อย่างปลา อาจยังไม่ค่อยเห็น "Revo Foods" จึงมองเห็นโอกาสผลิตขึ้นมาตอบโจทย์ความต้องการของตลาด

จะมีสักกี่คนที่กล้าเปิดคาเฟ่บนที่ตาบอด แถมอยู่ไกลถึงบ้านแพ้ว ต้องซอกแซกเข้าไปอีกค่อนข้างลึก ทั้งยังจะต้องนั่งเรือไปอีกจึงจะถึงที่หมาย แต่เพราะความบ้าบิ่นของตาวและปุ่น ที่ทั้งไม่มีเงินทุน ไม่เคยทำธุรกิจมาก่อน แต่กลับทำให้ "บ้านสวนพาฝัน" กลายเป็นคาเฟ่ที่ถ้าจะมาที่นี่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น

เคยเป็นไหม? เหมือนทำงานยุ่งทั้งวัน แต่กลับไม่เห็นเนื้องานจริงๆ เลย ถ้าคุณกำลังเป็นแบบนั้นอยู่ ต่อไปนี้ คือ 11 ข้อที่จะช่วยให้คุณโฟกัสกับการทำงานตรงหน้าได้ดีขึ้น

ถูกพูดถึงกันอย่างมากกับกระแส Plant based Food ที่หลายคนต่างมองว่าเป็นอาหารแห่งโลกอนาคต จนมีหลายแบรนด์ผลิตออกมาให้เลือกมากมาย และถ้าอยากทำธุรกิจนี้บ้างต้องทำยังไง ไปดู 7 ข้อนี้กัน

ตลาด Plant-Based Food เมืองไทยเติบโตไม่แพ้ต่างประเทศ มีการพัฒนาโปรดักต์ใหม่ๆ พัฒนารสชาติ รสสัมผัสเทียบเคียงกับเนื้อสัตว์มากขึ้น เลยจะขอแนะนำ 4 แบรนด์ Plant-based Food ของไทยที่กำลังได้รับความนิยม