NRA องค์กรเก่าแก่ที่ก่อตั้งเมื่อ 103 ปี โดยในทุกปีจะมีการจัดงานแสดงสินค้าเกี่ยวกับร้านอาหารและอุตสาหกรรมการบริการ เพื่ออัพเดตเทรนด์โลก โดยล่าสุดเพิ่งจัดไปเมื่อเดือนพฤษภาคม มีเทรนด์อะไรน่าสนใจบ้าง มาดูกัน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นว่ากระแสการบริโภคอาหาร Plant-Based  หรือโปรตีนจากพืชได้รับความนิยมสูงมากขึ้นเรื่อยๆ  ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวงการอาหารในอนาคต ไปดูกันว่าสตาร์ทอัพที่โดดเด่นในด้านนวัตกรรมอาหารมีใครกันบ้าง  

ความสำเร็จของธุรกิจไม่ได้วัดกันที่ยอดขายเพียงอย่างเดียว แต่ความยาก คือ ทำยังไงถึงจะควบคุมต้นทุนให้ได้ด้วย เหมือนกับ “เจคิว ปูม้านึ่ง” อาหารทะเลเดลิเวอรีรายแรกๆ ของไทย ควบคุมภาพสินค้าให้ใหม่สดอยู่เสมอให้ถึงมือลูกค้า แต่ขณะเดียวกันก็ต้องบริหารจัดการสต็อกให้พอดี ไม่เหลือทิ้งด้วย

จากธุรกิจเมล็ดกาแฟคั่วบรรจุถุงของเพื่อนรักในวัยเด็ก 2 คนที่ทำกันแบบมือสมัครเล่นในโรงรถที่บ้าน แต่ 4 ปีกลับเติบโตมีโรงงานผลิตและขึ้นชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ตกว่าครึ่งหมื่นทั่วสหรัฐฯ

เชื่อว่าตอนนี้น้อยคนมากๆ ที่จะไม่รู้จัก Netflix โดยเฉพาะคอหนัง ซีรีส์ เพราะ Netflix เป็นบริการสตรีมมิ่งหนังออนไลน์ชื่อดังที่มีสมาชิกมากกว่า 200 ล้านคน เปิดให้บริการมากกว่า 190 ประเทศ เป็นธุรกิจที่มีมูลค่ามากกว่าพันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ แล้วกลยุทธ์แบบไหนที่ทำให้ Netflix ชนะใจลูกค้า

เกาหลีใต้นับเป็นประเทศที่มีการตื่นตัวในการนำเทคโนโลยีสินทรัพย์ดิจิทัลรวมถึงบล็อกเชนมาใช้ในการพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจมาอย่างต่อเนื่องรวมถึงมีกฎหมายที่กำกับดูแลธุรกิจดังกล่าวอย่างเต็มตัวแต่ยังคงให้ความสำคัญกับการพัฒนานวัตกรรมทางการเงินที่มาเสริมความเข้มแข้งให้กับภาคธุรกิจ

จุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจของบรรดา mompreneur หรือคุณแม่ผู้ประกอบการทั้งหลายมักเกิดจากการหาทางออกให้กับปัญหาที่เผชิญ

 เมื่อพูดถึงการซื้อซ้ำ ทฤษฎี Marketing มักจะพุ่งเป้าไปที่การรักษาฐาน “ลูกค้าเก่า” ให้ได้มากที่สุด เพราะงบประมาณการตลาดที่ทุ่มให้กับการหาลูกค้าใหม่ มีตัวเลขที่สูงกว่า การรักษาลูกค้าเก่าให้เกิดการซื้อซ้ำ

Playperdoll ร้านเสื้อผ้าตุ๊กตาคอสเพลย์ที่เน้นสีสัน สดใส เปิดขายอยู่ใน Etsy ร้านนี้เป็นของ แพรว-สิรธรษ์ สุรพันทรัพย์ ซึ่งลงมือทำทั้งหมดด้วยใจรักและหวังให้ทุกคนยิ้ม แม้จะเป็นร้านเล็กๆ ที่ขายบนออนไลน์แต่ ทำรายได้ให้เธอไม่ต่ำกว่า 40,000 บาทต่อเดือน

เมื่อต้องเจอกับความเครียด ความทุกข์ หนึ่งในหนทางที่จะช่วยคลายปัญหาได้นั่นคือมูเตลู! ทำให้ธุรกิจสายมูมาแรงโดยเฉพาะอาชีพแม่หมอ พ่อหมอที่เปิดไพ่ทาโรต์ รวมถึงฝน-กัญญารัชฏ์ สัณห์ฐานะกุล อดีตมนุษย์เงินเดือน ที่ผันตัวเองมาเป็นแม่หมอ ที่ทำการตลาดสุดแหวกแนว

 ปฏิเสธไม่ได้ว่าทุกวันนี้ นวัตกรรม คือ สิ่งสำคัญในการสร้างธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน แต่กลับพบว่าผู้ประกอบการบางส่วนยังไม่สามารถเข้าถึงและใช้นวัตกรรมได้อย่างเต็มที่ ลองมาฟังบทเรียนจาก 3 Power Brand เพื่อใช้นวัตกรรมสร้างโอกาสให้ธุรกิจจากภาวะวิกฤต จากเวทีงานเปิดตัว The Founder II

Justin Ellen เด็กหนุ่มวัย 19 ปี ผู้เข้าแข่งขันรายการยอดฮิต Is It Cake? ของ Netflix เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่ Everything Just Baked ที่สร้างรายได้สูงถึง 200,000 ดอลลาร์ Justin มีเคล็ดลับอะไร ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้ขนาดนี้ ไปดูกัน