PRIMA FOODS ผู้นำเข้ายีสต์เบอร์หนึ่งแห่งเอเชีย “Angel yeast” แบรนด์สัญชาติจีนเบอร์หนึ่งของเอเชีย อันดับ 3 ของโลก มีผลิตภัณฑ์จำหน่ายไปทั่วโลก ซึ่งเข้ามาประเทศไทยเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน โดยการนำของ จุมพล กาญจนปัญญาคม

Plant-based ไม่ได้มีแค่อาหาร แต่ยังเป็นบรรจุภัณฑ์ได้ด้วย "Plant-based packaging” หรือ “บรรจุภัณฑ์จากพืช” คือ นวัตกรรมใหม่สุดล้ำที่สามารถย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติในระยะเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์

การบริโภคเนื้อสัตว์ผลักดันให้โลกมีภาวะโลกร้อน ส่งผลให้ Plant-based food ที่เป็นทางเลือกเติบโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ Plant-based food ที่น่าสนใจ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าวันนี้ “Plant Based” คือ อีกหนึ่งทางเลือกที่ผู้บริโภคยุคนี้ต่างให้ความสนใจกันมากขึ้น แต่ถึงอย่างนั้นสำหรับหลายคน วันนี้ Plant Based ก็อาจถูกมองว่าเป็นเพียงกระแสอาหารชนิดใหม่อยู่ดี ทำยังไงจึงจะเปลี่ยนจากกระแสให้กลายมาเป็นการบริโภคที่ยั่งยืนได้ ไปฟังผู้เชี่ยวชาญระดับโลกเล่าให้ฟังกัน

แพทย์ไทยคิดค้นสูตร Plant-Based Protein กลั่นจากประสบการณ์และจิตวิญญาณในการดูแลคนไข้มะเร็ง Nutrepreme Pro19 โปรตีนพืช รับเทรนด์สุขภาพยุคใหม่ ที่ผู้คนให้ความสนใจในการป้องกันมากกว่าการรักษา คว้า 2 รางวัลเหรียญทอง จากการประกวดนวัตกรรมระดับโลก

จากสภาวะโลกร้อน กำลังจะทำให้อาหารทะเลกว่า 90% บนโลกหายไป ด้วยเหตุนี้ Nippon Ham ผู้ผลิตอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ จึงเป็นรายแรกที่เข้าสู่ตลาด Plant-Based Seafood เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค

บริษัท เจริญอุตสาหกรรม จำกัด (มหาชน) หรือ CH หนึ่งในผู้นำที่อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารมานานกว่า 98 ปี แต่องค์กรมีความทันยุคทันสมัยตลอดเวลา ส่งขนมสุขภาพแบรนด์น้องใหม่อย่าง “Bangkok Tasty by CH” เข้าสู่ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ต่อจากแพลนต์เบสเจอร์กี้ แบรนด์ Meble

ศูนย์วิจัยธนาคารกรุงไทย ประเมินว่าในปี 2567 ตลาดแพลนต์เบสประเทศไทยจะอยู่ที่ 45,000 ล้านบาทหรือโตเฉลี่ยที่ 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ทำให้มีผู้เล่นมากมายที่หันมาสนใจตลาดนี้โดยเฉพาะธุรกิจรายใหญ่ที่มีความพร้อมทั้งเครื่องมือและกำลังทุน นี่คือ 2 วิธีที่จะพา SME ที่อยากตีตลาดหมื่นล้านนี้โดยไม่ต้องเสียเปรียบผู้เล่นรายใหญ่

การคัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ เหมาะสมกับต้นทุนธุรกิจ คือ หัวใจสำคัญอย่างหนึ่งของการทำธุรกิจร้านอาหาร แต่ในอีกมุมหนึ่งก็กลับเป็นปัญหาให้กับผู้ประกอบการเช่นกัน หลายคนต้องตื่นไปตลาดแต่เช้ามืดตี 3 ตี 4 เสียค่าใช้จ่ายในการเดินทาง เพื่อไปเลือกซื้อของด้วยตัวเอง บ้างส่งลูกน้องไป ก็อาจมีเรื่องคอรัปชั่นตามมา

ปฏิเสธไม่ได้ว่าการค้าออนไลน์ได้กลายเป็นเสมือนเส้นทาง fast track สู่ความสำเร็จแก่เจ้าของธุรกิจและสตาร์ตอัพมากมาย แต่ในขณะเดียวกัน ถนนสายนี้ก็เต็มไปด้วยคู่แข่งที่เพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งหนึ่งที่จะทำให้คุณสามารถแข่งขันและมีโอกาสเข้าถึงออร์เดอร์ได้อย่างสม่ำเสมอคือ “ความน่าเชื่อถือ”

 หนึ่งในวิธีที่จะทำให้ธุรกิจเติบโตคือการส่งออก แต่รู้ไหมว่าในปัจจุบันประเทศไทยมีผู้ประกอบการ SME ในระบบประมาณ 3.1 ล้านราย กลับเป็นผู้ส่งออกไม่ถึง 1% หรือประมาณ 3 หมื่นรายเท่านั้น

 อากาศยิ่งแปรปรวนผู้คนก็ยิ่งตระหนักถึงต้นตอของปัญหา ทำให้หลายฝ่ายเริ่มหาวิธีที่จะหยุดภาวะโลกร้อน ซึ่งรวมไปถึงภาคธุรกิจ โดยเฉพาะผู้ส่งออกที่ควรทำความเข้าใจ เร่งปรับตัวเพิ่มประสิทธิภาพและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในกระบวนการผลิต เพื่อลดต้นทุนและรักษาตลาด โดยเฉพาะในสหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา ที่จะมีการบังคับใช้กฎหมายในการเก็บค่าธรรมเนียมคาร์บอนสำหรับการนำเข้าสินค้า