ที่เกาหลีใต้ ลี ฮเย ริม เวิร์ เป็นตัวอย่างหนึ่งของคนเมืองที่ตัดสินใจย้ายไปอยู่คังนึง และก่อร่างสร้างธุรกิจใหม่ โดยเธอเปิดร้าน zero-waste จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและผลิตโดยคนในชุมชน..และนี่คือเรื่องราวของเทรนด์ธุรกิจใหม่ "Permaculture"
หากใครเป็นสายคาเฟ่และได้ไปจังหวัดกำแพงเพชรจะต้องไม่พลาด แวะคาเฟ่สไตล์โฮมมี่ Charlee Choco & Cocoa Shop คาเฟ่ช็อกโกแลต ที่ผู้เป็นเจ้าของทำเอง ตั้งแต่ปลูก แปรรูป จนถึงเปิดคาเฟ่ และขยายมาเปิดบูธในกรุงเทพฯ
พาไปแนะนำ 4 แพลตฟอร์มดังหัวใจรักษ์โลกที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการซื้อขายเสื้อผ้าและสินค้าแฟชั่นมือสอง ซึ่งจะมีทั้งแบบขายเอง ฝากขาย
เพราะเห็นที่จ.ตาก บ้านเกิดมี กาบหมาก วัสดุจากธรรมชาติจำนวนมากที่มักถูกปล่อยให้ร่วงหล่นอย่างไร้ค่า "สุภาพร วจีธนเศรษฐ์" (อ้อม) ประธานวิสาหกิจชุมชนโฮมฮักตาก จึงต่อยอดเริ่มจากทำเป็นจานกาบหมาก นั่นคือจุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจโมเดล BCG ที่เริ่มจากคอนเซปต์ Circular Economy คำนึงถึงการนำวัสดุต่างๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด
ทำไมองค์กรยักษ์ใหญ่อย่างโตโยต้าถึงสนใจธุรกิจ Red Ocean อย่างกาแฟ ทั้งๆ ที่มีแบรนด์ไทยและแบรนด์ต่างประเทศยึดหัวหาดเต็มสนาม โตโยต้ามองเห็นโอกาสอะไรในธุรกิจนี้ ไปฟังคำตอบกัน
“Thermomix®TM6” เครื่องทำอาหารอัจฉริยะจากประเทศเยอรมัน เทรนด์การทำอาหารยุคใหม่ที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ โดยรวมหลายฟังก์ชั่นไว้ในเครื่องเดียว ช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ประหยัดเวลา ถึงทำอาหารไม่เป็นก็สามารถใช้ได้
“Ve-Chick” เนื้อไก่จำแลง และ Ve-Sea (วีซี) ลูกชิ้นทะเลจากโปรตีนพืช คือ 2 นวัตกรรม Plant Based Food ใหม่ล่าสุด จากสวทช. ที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อเพิ่มโอกาสธุรกิจให้ผู้ประกอบการไทย
คนรักสุขภาพ ใช่ว่าจะไม่อยากทานของอร่อย แต่จะทำอย่างไรให้กินของอร่อยโดยไม่รู้สึกผิดต่อร่างกาย นี่คือ ที่มาของ PANA เครื่องดื่มชนิดผง 3 in 1 Plant based ที่เจ้าของแบรนด์อยากเปลี่ยนรสชาติจากกาแฟดำมาดื่มกาแฟที่มีทั้งรสหวานมัน ภายใต้กฎเหล็กที่ขีดเส้นใต้ตัวโตๆ ว่าต้องไม่ใด้มาจากครีมเทียมหรือน้ำตาลเทียม
จากกลุ่มคนที่ชอบเสาะหาของอร่อยทาน แต่ยังหาเครื่องดื่มเพื่อเติมความสดชื่นที่มีรสชาติถูกใจยังไม่ได้ ท้ายสุดพวกเขาตัดสินใจทำเอง พร้อมกับการครีเอททั้งวัตถุดิบที่มีประโยชน์ที่ต้องตอบโจทย์คือ เติมความซ่า เพิ่มความสดชื่น แต่ไม่ทำลายสุขภาพ เป้าหมายคือ เป็นเครื่องดื่ม Daily Dose of Happiness
“BlenDee Quik” คือ แบรนด์ซุปปั่นเข้มข้นสำเร็จรูป ที่ทำออกมาเพื่อใช้ทดแทนมื้ออาหารสำหรับผู้ป่วย ให้พลังงานและคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนตามหลักโภชนาการ ล่าสุดเปิดตัว "อาหารผู้ป่วย Plant-based รายแรกของไทย"
“KEAPAZ” (เคียพาส) คือ แบรนด์กระเป๋า – แผ่นหนังจากวัชพืช และพืชรายแรกๆ ที่ผลิตโดยฝีมือคนไทย โดยก่อตั้งขึ้นมาเมื่อ 20 ปีก่อน
รู้หรือไม่ มีคนไทยเสียชีวิตจากเบาหวานโดยเฉลี่ย 200 คน/วัน และแนวโน้มจำนวนผู้ป่วยเบาหวานยังเพิ่มมากขึ้นทุกปี นี่คือ สาเหตุที่ทำให้ บริษัท อีทเวลล์ จำกัด คิดค้น พาลาทีน (Palatyne) น้ำตาลทางเลือกเพื่อสุขภาพ